Padaria Artesanal - Pão Sovado

Pão Sovado

Ingredientes

·         5 xícaras (chá) de Farinha de Trigo

·         1 xícara (chá) de Leite

·         100g de manteiga sem Sal

·         5 colheres (sopa) de Açúcar

·         1 colher (sopa) de Sal

·         1 colher (chá) de Bicarbonato de Sódio

·         1 colher (sopa) de Amido de Milho

·         60g de Fermento biológico Fresco

·         5 Gemas

Modo de Preparo

1. Misture todos os ingredientes deixando por ultimo a farinha,
2. Sove muito bem a massa até que tudo esteja bem misturado e você obtenha uma massa bem lisinha em ponto de véu esse processo deve durar no mínimo 10 minutos . Ou se preferir coloque todos os ingredientes na batedeira e deixe bater por 5 minutos em velocidade lenta
3. Depois passe para a segunda velocidade e deixe bater por aproximadamente 5 minutos, até ficar uma massa em ponto de véu.
4. Divida a massa no tamanho do pão desejado, modele a massa no formato desejado e coloque para crescer em lugar fechado por um tempo aproximado de 90 minutos.
5. Depois que a massa cresceu faça os cortes e leve para assar com as seguintes temperaturas: Forno caseiro a 180ºC por 30 minutos. Forno tipo elétrico a 140ºC, por um tempo aproximado de 20 minutos. Se desejar um pão mais dourado pincele gema por cima do pão antes de assar.

Festa Junina - Espaço Vida

O Lar da Paz agradece ao Estaço Vida pelo apoio em divulgar o nosso trabalho. Contamos com a presença de todos na Festa Junina do Espaço Vida, onde estaremos com uma barraca, em prol da manutenção de nossos projetos sociais em andamento. Até domingo!!!

Escola de Moda do Lar da Paz

O nosso presidente assinou contrato com a Dona Lu Alckmin para implantar em nossa entidade uma Escola de Moda. Receberemos a doação das máquinas de costura. Assim que tivermos a data para inicio da Escola de Moda divulgaremos. Agradecemos a todos os envolvidos no projeto, especialmente a Dona Lu Alckmin e sua equipe.

Padaria Artesanal - Pão de Maça

Pão de Maça

Recheio

·         10 maças vermelhas grandes

·         1 1/2 copo de açucar

·         1 copo de uvas passas

·         2 colheres (sopa) de canela em pó

Modo de Preparo

·         Pique as maças com casca

·         Leve ao fogo em uma panela as maças picadas, o açucar e as uvas passas 

·         Cozinhe em panela destampada por cerca de 10 a 15 minutos.

·         Deixe esfriar

Massa

·         2 copos de água morna (480ml)

·         1 copo de açucar (200g)

·         1 colher (sobremesa) rasa de sal

·         1/2 copo de óleo (120ml)

·         2 ovos

·         45g de fermento biológico fresco

·         1 kg de farinha de trigo

·         1 gema peneirada misturada com café para pincelar os pães

Modo de Preparo

·         Bata todos os ingredientes no liquidificador da massa, com exceção da farinha de trigo

·         Despeje o conteúdo do liquidificador em uma tigela e, aos poucos, vá acrescentando a farinha de trigo, sempre mexendo com uma colher.

·         Quando ficar difícil de mexer, transfira a massa para uma mesa polvilhada com farinha de trigo e continue acrescentando e incorporando farinha no sentido das laterais para o centro, até que fique lisa e homogênea e não grude mais nas mãos, tendo-se cuidado de não colocar farinha demais, pois poderá deixar a massa dura.

·         Faça uma bola com toda a massa e deixe descansar dentro de uma vasilha com tampa. mantenha coberta até que dobre de volume

·         Amasse novamente para retirar o ar

·         Divida a massa em cinco porções, abra cada massa com o rolo, modele os pães (sandália franciscana) e recheie

·         Unte as assadeiras com margarina, coloque os pães, pincele com gema e café e deixe crescer por cerca de 5 minutos

·         Asse os pães no forno em temperatura mínima até que dourem.

·         Em seguida, pincele sobre os pães ainda quentes a calda da maça reservada.

Rendimento: 22 fatias médias de pães 

8o. Santo Antônio da Chácara

O Lar da Paz esteve presente no 8o. Santo Antônio da Chácara a convite do Sr. Rodrigo Fitipaldi, da ONG Amigos do Planeta, que apoiou graciosamente a nossa entidade. Agradecemos a confiança!!!

Artesanato - Porta Bolo, Bate Mão e Pano de Prato de Galinha

Padaria Artesanal - Pão de Cenoura

Pão de Cenoura

Ingredientes

·       01 copo de óleo (240ml)

·       02 colheres (sopa) de açucar

·       01 copo de água morna do cozimento da cenoura (240ml)

·       03 ovos

·       01 colher (sopa) de sal

·       03 cenouras médias

·       45g de fermento biológico fresco

·       01 kg de farinha de trigo

·       01 gema misturada com café para pincelar os pães

Modo de Preparo

·       Bata no liquidificador o óleo, o açucar, a água do cozimentos das cenouras, os ovos, o sal e o fermento. Continue batendo e acrescentando aos poucos as cenouras até atingir 1,2L no copo do liquidificador.

·       Despeje a mistura em uma tigela e acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre com uma colher. Quando ficar difícil de mexer, transfira a massa para uma mesa polvilhada com farinha de trigo e continue acrescentando  e incorporando farinha no sentido das laterais para o centro, até que fique lisa e homogênea e não grude mais nas mãos, tendo-se o cuidado de não colocar farinha demais, pois poderá deixar a massa dura.

·       Faça uma bola com toda a massa, coloque dentro de um recipiente plástico com tampa e deixe crescer até dobrar de volume.

·       Amasse novamente a massa para tirar o ar.

·       Unte uma forma retangular grande com margarina. Modele os pãezinhos como rocamboles e coloque-os lado a lado na assadeira. Pincele com gema e café e deixe crescer por cerca de 5 minutos.

·       Leve ao forno em temperatura baixa e aumente para média somente pouco antes de começar a dourar

Rendimento: 22 porções

Padaria Artesanal - Sonho Assado

Sonho Assado

Ingredientes

·       30g de fermento  biológico fresco

·       ½  xícara de açúcar

·       1 ½ xícara de leite morno

·       2 ovos

·       02 colheres (sopa) de margarina bem cheias

·       1 pitada de sal

·       ½ colher (sopa) de raspas de limão

·       500g de farinha de trigo aproximadamente

·       Açúcar de Confeiteiro para polvilhar

Recheio

·       3 colheres (sopa) de Farinha de

·       Trigo ou Maizena

·       1 xícara (chá) de Leite

·       1 lata de Leite Condensado

·       1 colher (chá) de essência de Baunilha

Modo de Preparo

·       Dissolver o fermento em um pouco de açúcar. Acrescentar o leite, os ovos, a margarina e o restante do açúcar. Mexer bem.

·       Acrescentar o sal, as raspas de limão e misturar. Ir colocando a farinha de trigo, aos poucos, até desgrudar das mãos

·       Deixar a massa descansar por 30 minutos. Fazer bolinhas pequenas e colocar num tabuleiro untado com óleo. Deixar a massa crescer bem novamente e levar ao forno médio para assar. Cuidar para não escurecer demais, a fim de evitar que os sonhos fiquem secos.

·       Retirar do forno e colocar sobre uma grade para que esfriem. Depois é só cortar ao meio, rechear a gosto e polvilhar com o açúcar de confeiteiro.

Recheio:

·       Dissolva a Farinha de Trigo no Leite, junte o Leite Condensado, misture e leve ao fogo brando mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, acrescente a Baunilha e espere esfriar.

Rendimento: 25 a 30 porções

Corpus Christi

Dia do Meio Ambiente

Formatura - Curso de Moda

O Lar da Paz esteve presente na formatura que habilitou nossas meninas no Curso de Moda oferecido pelo Governo do Estado de São Paulo, através de um projeto da Dona Lu Alckmin. Parabéns a todas!!!! Isso é só o começo.

Formatura - Curso de Moda

Neste dia muito especial nossas meninas receberam das mãos da Dona Lu Alckmin o diploma pela participação do Curso de Moda promovido pelo Fundo Social de Solidariedade de São Paulo.

Sr. Armando recebendo os cumprimentos do Governador Geraldo Alckmin 

 Nossas meninas com as professoras Leila e Maria

 Neuza recebendo diploma

 Anna Maria recebendo diploma

 Cida recebendo diploma

Toda a Turma do Curso de Moda