Natal 2012

Encerramento da Oficina de Artesanato

Oficineira Juçara e suas alunas!!!

 Oficineiras Juçara (artesanato) e Beth (dança)

 Ju e Solange

Ju e Maria da Graça 

 Ju e Luiza

Maria da Graça, Ju, Solange e Luiza

Festa de Encerramento das oficinas - Oficineiras do Lar da Paz

Juçara (Artesanato) / Cida (Panificação) / Bete (Dança) / Didi (Presidente)

Apresentação de Dança - Encerramento da Oficina de Dança

Premiação do Brasileirão 2012 - CBF

Luciana e Didi na Premiação

Didi e Haroldo Guerra (Vice Presidente do CONSEG Santo Amaro) 

Viver Bem na Chácara Santo Antônio

Pessoal da Ótica Social

Oftalmologista fazendo atendimento

Sorrident´s fazendo atendimento

Embelezze cortando cabelo

Pessoal da Novety fazendo limpeza de pele

Anna Maria, psicologa atendendo

Sonia fazendo massagem

Fillomena dando instrução de Florais de Bach

Nutricionista fazendo atendimento

Bazar do Bem Possível - Esporte Clube Pinheiros

Adriane Galisteu - Madrinha do Bazar e Vera Catani - Presidente do DAS

Lar da Paz em LUTO

O Lar da Paz está muito triste. Perdemos um dos nossos fundadores, grande amigo e o nosso eterno Papai Noel LUIZ AFONSO COTTA.

Padaria Artesanal - Trança de Coco

Trança de Coco (04/10/2012)

MASSA

Ingrediente

·         60g de Fermento Biológico Fresco

·         04 colheres (sopa) de Açucar (60g)

·         01 xícara (chá) de Leite Morno (240ml)

·         ½ xícara (chá) de Óleo (120ml)

·         03 Ovos

·         01 pitada de Sal

·         5 e ½ xícaras (chá) de Farinha de Trigo (715g)

·         01 gema de ovo peneirada para pincelar

·         Margarina para untar

·         Farinha de trigo para polvilhar

Modo de Preparo

1.       Derreta o fermento fresco com o açúcar;

2.       Junte o restante dos ingredientes e a farinha de trigo aos poucos;

3.       Amasse bem e deixe crescer por cerca de 01 hora.

RECHEIO (CREME DE BAUNILHA)

Ingrediente

·         03 colheres (sopa) de Manteiga (60g)

·         01 pacote de Coco Ralado (100g)

·         01 xícara (chá) de Açucar (205g)

·         ½ xícara (chá) de Leite (120ml)

Modo de Preparo

1.       Derreta a manteiga e misture aos outros ingredientes e reserve

CALDA

Ingrediente

·         01 xícara (chá) de Leite (240ml)

·         01 xícara (chá) de Açucar

·         01 pedaço de Canela em Pau

Modo de Preparo

1.       Coloque em uma panela o leite com o açucar e a canela  em  pau.;

2.       Deixe ferver durante 05 minutos

3.       Retire a canela em pau e reserve.

Montagem

Divida a massa em duas partes, abra cada uma delas com formato de retângulo, espalhe o recheio e enrole como um rocambole. Corte a massa em 03 tiras com a mesma espessura e modele como uma trança. Pincele os pães com a gema de ovo peneirada e leve ao forno pré-aquecido, em forma untada e enfarinhada.  Depois de assar, desenforme e espalhe a calda ainda quente. Decore a gosto.

Redimento:  02 tranças

Reunião - Conselho Gestor do Parque do Cordeiro

Esta reunião foi ar livre. A noite estava linda!!!

Dia do Idoso

Padaria Artesanal - Pão de Iogurte

Pão de Iogurte (Aula 27/09/2012)

Ingredientes

 ·         15g de Fermento Biológico

·         ¼ xícara (chá) de Açucar

·         02 colheres (sopa) de Água morna

·         01 copo de Iogurte Natural (200ml)

·         ½ xícara (chá) de Margarina

·         1 ovo

·         ½ colher (chá) de Sal

·         04 Xícaras (chá) de Farinha de Trigo

·         01 gema de ovo para pincelar

·         Margarina para untar

·         Farinha de Trigo para polvilhar

Modo de Preparo

•  Dissolva o fermento Biológico no açúcar e na água morna;
• Junte o iogurte, a margarina, o ovo, o sal e a farinha aos poucos, solvante até que a massa solte das mãos;
• Deixe crescer por 01 hora
• Coloque a massa nas formas de bolo inglês untada e polvilhada e pincele com a gema de ovo peneirada;
• Leve ao forno em temperatura média por cerca de 40 minutos, ou até que fique dourado.

  

Redimento:  02 pães

Padaria Artesanal - Pão de Mandioquinha

Pão de Mandioquinha (Aula 20/09/2012)

Ingredientes

·         03 ovos

·         01 copo de óleo (240ml)

·         01 copo de água morna do cozimento da mandioquinha (240ml)

·         ½ copo de açúcar

·         01 colher (sopa) nivelada de sal

·         45g de fermento biológico fresco

·         Mandioca cozida sem as cascas (cerca de 500g)

·         Farinha de trigo até dar o ponto (cerca de 1kg)

·         01 copo de azeitonas verdes picadas (128g)

·         01 gema de ovo peneirada misturada com café (para pincelar os pães)

Modo de Preparo

1.       Bata no liquidificador os ovos, o óleo, a água de cozimento da mandioquinha, o açúcar, o sal e o fermento.

2.       Com o liquidificador ligado, acrescente aos poucos a mandioquinha cozida até parar de bater, ou seja, até a hélice começar a girar em falso. Complete o processo utilizando a função pulsar por 3 a 5 vezes.

3.       Coloque a mistura formada, que deverá estar com consistência bem cremosa, numa tigela de mais ou menos 40 cm de diâmetro. Adicione as azeitonas picadas e acrescente a farinha de trigo, aos poucos, mexendo sempre com uma colher. Quando ficar difícil de mexer, transfira a massa para uma mesa polvilhada com a farinha de trigo e continue acrescentando e incorporando farinha no sentido das laterais para o centro, até que fique lisa e homogênea e não grude mais nas mãos, com o cuidado de não colocar farinha demais, pois poderá deixar a massa dura.

4.       Faça uma bola com toda a massa, coloque em uma vasilha com tampa e deixe crescer por uma hora até dobrar de volume.

5.       Amasse novamente a massa para retirar o ar.

6.       Unte uma forma retangular grande com margarina. Modele os pãezinhos como rocamboles e coloque-os lado a lado na assadeira. Pincele com gema com café e deixe crescer por cerca de 5 minutos.

7.       Leve ao forno em temperatura baixa e aumente para a média somente pouco antes de começar a dourar.

Dica: Substitua a água de cozimento por leite morno ou água morna.

Redimento:  23 porções

Lar da Paz faz parte do Conselho Gestor do Parque do Cordeiro

Lar da Paz no Baile da Primavera da Melhor Idade

Luciana Vieira, Coordenadora de Projetos do Lar da Paz levou um grupo para participar do Baile da Primavera promovido pelo Esporte Clube Pinheiros.

Coodenadores das ONG´s presentes

Dia do Bem Fazer no Lar da Paz

Fonte: Gazeta de Santo Amaro - Edição 2681 - 31 a 06 de setembro 2012

Padaria Artesanal - Pão de Fubá recheado com Goiabada

Pão de Fubá recheado com Goiabada (Aula 30/08/2012)

Ingredientes

·         02 copos de água morna

·         01 copo de óleo

·         02 colheres (café) de sal

·         03 ovos

·         ½ copo de açúcar

·         45g de fermento biológico

·         03 copos de fubá

·         1 sachê de erva doce

·         Farinha de trigo até dar o ponto (cerca de 1kg)

·         350g de goiabada cortada em pedaços pequenos

·         01 gema peneirada misturada com café (para pincelar os pães)

Modo de Preparo

·         Bata no liquidificador a água, o óleo, o sal, os ovos, o açúcar, o fermento e o fubá;

·         Coloque esta mistura em uma tigela e acrescente a erva doce e a farinha  de trigo aos poucos, mexendo sempre com uma colher;

·         Quando ficar difícil de mexer, transfira a massa para uma mesa polvilhada com farinha de trigo e continue acrescentando e incorporando a farinha de trigo no sentido das laterais para o centro, até que fique lisa e homogênea e ao grude mais nas mãos, tendo-se o cuidado de não colocar farinha demais, pois poderá deixar a massa dura.

·         Faça uma bola com toda a massa, coloque em uma vasilha com tampa e deixe crescer por uma hora ou até dobrar de volume;

·         Amasse novamente a massa para retirar o ar;

·         Faça os pães no formato que desejar e recheie-os com um pedacinhos de goiabada. Coloque-os lado a lado em assadeira retangular grande untada com margarina, pincele com gema com café e deixe-os crescer por cerca de 5 minutos.

·         Asse em forno em temperatura mínima e aumente para média somente quando começar a dourar.

Dica: Se desejar, substitua o fubá por farelo de trigo, farinha de centeio, farelo de aveia, farinha de mandioca, resíduo de soja seco, entre outros produtos secos. Substitua a água por leite morno.

Rendimento: 22 pães

Dia do Bem Fazer

Dia do Bem Fazer

Dia do Bem Fazer no Lar da Paz foi um grande evento e contou com diversas parcerias como: Espaço Vida, Embelezze, Escola de Enfermagem Cadem, Sabesp, Gazeta de Santo Amaro, Rádio Ideal, Hospital Premier, entre outros. Agradecemos imensamente todo apoio recebido