Trança de Coco (04/10/2012)
MASSA
Ingrediente
·
60g de Fermento Biológico Fresco
·
04 colheres (sopa) de Açucar (60g)
·
01 xícara (chá) de Leite Morno (240ml)
·
½ xícara (chá) de Óleo (120ml)
·
03 Ovos
·
01 pitada de Sal
·
5 e ½ xícaras (chá) de Farinha de Trigo (715g)
·
01 gema de ovo peneirada para pincelar
·
Margarina para untar
·
Farinha de trigo para polvilhar
Modo de
Preparo
1. Derreta
o fermento fresco com o açúcar;
2. Junte
o restante dos ingredientes e a farinha de trigo aos poucos;
3. Amasse
bem e deixe crescer por cerca de 01 hora.
RECHEIO
(CREME DE BAUNILHA)
Ingrediente
·
03 colheres (sopa) de Manteiga (60g)
·
01 pacote de Coco Ralado (100g)
·
01 xícara (chá) de Açucar (205g)
·
½ xícara (chá) de Leite (120ml)
Modo de
Preparo
1. Derreta
a manteiga e misture aos outros ingredientes e reserve
CALDA
Ingrediente
·
01 xícara (chá) de Leite (240ml)
·
01 xícara (chá) de Açucar
·
01 pedaço de Canela em Pau
Modo de
Preparo
1. Coloque
em uma panela o leite com o açucar e a canela
em pau.;
2. Deixe
ferver durante 05 minutos
3. Retire
a canela em pau e reserve.
Montagem
Divida a massa em duas partes, abra cada uma delas
com formato de retângulo, espalhe o recheio e enrole como um rocambole. Corte a
massa em 03 tiras com a mesma espessura e modele como uma trança. Pincele os
pães com a gema de ovo peneirada e leve ao forno pré-aquecido, em forma untada
e enfarinhada. Depois de assar,
desenforme e espalhe a calda ainda quente. Decore a gosto.
Redimento: 02 tranças
